蜂蜜蛋黄饼干
“ 又误解了这道饼干的名称。这其实还是香酥的饼干。蛋黄赋予了它亮丽的颜色，看起来很诱人。只做了君之 用量的三分之一，个头也应该要比君之的小很多，不过效果看起来好像也不错。”
[主料]
蛋黄：1个
低筋粉：60克
黄油：26克
细砂糖：10克
蜂蜜：15克
[辅料]
盐：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、将软化的黄油用打蛋器搅打松发，加入细砂糖
3、搅打至发白膨大
4、加入蛋黄，搅打至完全融合
5、加入盐，搅打均匀
6、加入蜂蜜
7、筛入面粉
8、拌成面糊
9、装入裱花袋
10、在烤盘中挤出一个个小圆饼
11、放入烤箱，180度，中层，约10分钟左右
12、表面金黄，出炉
[小窍门]
因为蛋黄大小不同，面粉不要一次性加入，只要调到曲奇面糊的程度就行了。
我的饼干个头比较小，没有烤到君之说的20分钟，只要呈微金黄色就行了
这款饼干容易受潮，冷却后要密封保存，以免软化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙