汪刺鱼竹荪火锅
“ 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。汪刺鱼味道鲜美，肉质滑爽细嫩，营养丰富。”
[主料]
汪刺鱼：适量
竹荪：适量
红枣：适量
枸杞：适量
冬菇：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
清汤：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
金针菇：适量
白切羊肉：适量
粉皮：适量
生菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[汪刺鱼竹荪火锅的做法步骤]
1、竹荪提前浸泡软切成小段
2、汪刺鱼开肚处理干净
3、锅里放油烧热，放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
4、加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
5、炖至汤发白时调入盐
6、放入红枣、枸杞、竹荪
7、最后调入胡椒粉和鸡精，放入冬菇
8、锅烧热移至酒精炉，边吃边涮即可
9、今天的配菜有粉条
10、金针菇
11、白切羊肉
使用的厨具：煮锅
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