时尚擂台赛烘焙赛区——双色曲线酥
[主料]
低筋面粉：：100克
黄油：：70克
[辅料]
糖粉：60克
香草精：1/2t
蛋白：30克
牛奶：1T
泡打粉：1/2t
无糖可可粉：1.5t
口味：其他
工艺：酱
耗时：十分钟
难度：普通
[双色曲线酥的做法步骤]
1、糖粉加入黄油。
2、加入香草精。
3、先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅拌均匀。
4、分次加入蛋白。
5、用搅拌机快速打发后。
6、再加入牛奶，继续用搅拌机搅打，至均匀的糊状。
7、将低筋面粉及泡打粉一起筛入。
8、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
9、取面糊大约60克加入无糖可可粉拌匀。
10、把两种面糊分别放入挤花袋内。
11、用尖齿花嘴以倾斜45°，挤出长约6cm，宽约3.5cm的弯曲状。
12、烤箱预热后，以上下火150°烘烤25分钟左右，熄火后继续余温焖5分钟左右。（根据自己烤箱来设定温度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 冰品 饼干 早餐 下午茶