肉沫豆腐
[主料]
水豆腐：250g
肉沫：200g
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：2勺
蒜泥：适量
老抽：半勺
冰糖：4-5颗
盐：少许
葱：适量
油：适量
海天豆瓣酱：1勺
口味：原味
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[肉沫豆腐的做法步骤]
1、把五花肉剁成肉沫
2、把水豆腐轻轻切成小块
3、调酱汁：蚝油1勺，生抽2勺，冰糖4-5块，老抽半勺加两勺水搅拌均匀备用
4、锅里放油把蒜泥放入炒香
5、放入肉沫碎炒香
6、加入调好的酱汁翻炒后，加入半碗水
7、把水豆腐轻轻倒入锅里，用勺子轻轻来回推动一下
8、加入豆瓣酱和葱白，试一下盐味够不够，不够加入少许的盐，上盖锅盖焖5-8分钟
9、碗里倒入1勺生粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入豆腐里
10、出锅撒上葱花即可
11、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜