红烧鸡翅
“ 基本上天天在美食天下找好吃的，也从来没发表过，第1次哈~
做的多了，吃的也多了，才觉得越平淡的食物才越让人回味。。。
今天小弟献丑做一道做过上百次的烧鸡翅，多提宝贵意见~~
祝大家天天都有好胃口∧—∧”
[主料]
鸡翅中：8个—10个
[辅料]
娃娃菜：适量
[配料]
盐：2/3勺
白糖：3勺
料酒：少许
生抽：少许
花椒：15粒
大料：1个
葱：适量
姜：适量
干辣椒：5个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
11、：新鲜的翅中1分2
22、：凉水下锅焯烫鸡翅，水开后倒出，洗去杂质（凉水下锅能更好的使血水溢出）
33、：洗干净的鸡翅控水10分钟
4、~
54、：有锅烧热加入白糖不停搅动，到白糖融化起泡沫时下入鸡翅，翻炒上色（油量大一些，可以起到干炸的效果）
65、：将锅中多余的油倒出，这样做出来的菜不腻口
76、：加开水没过鸡翅（千万别用 凉水哦，用凉水肉质太紧，不好吃）
87、：加入盐、料酒、酱油、葱2小段、姜2片（1元硬币厚度）、花椒、大料、干辣椒
98、：大火烧开后转中火10分钟，再转大火收汁即可
10、焯过水的娃娃菜垫底，完成啦！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜