海鲜菇花蛤汤
“ 这花蛤，是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分，配上海鲜菇，可以称得上鲜上加鲜，一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片，荷兰豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤汤，不许偷吃我的，嗳！你怎么还是把筷子伸我碗里了？这种清淡的口味配你的啤酒，也不错？”
[主料]
花蛤：适量
海鲜菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：适量
荷兰豆：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[海鲜菇花蛤汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、海鲜菇洗净斜刀切成两段。
3、荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
4、锅中放少许油爆香葱姜丝。
5、加入海鲜菇翻炒。
6、至海鲜菇炒出水份。
7、放入花蛤。
8、加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
9、烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
10、再加入荷兰豆片。
11、略煮后关火，加入少许芝麻油。
12、根据自已的口味再加入少许盐。
13、适量胡椒粉，调匀出锅即可。
[小窍门]
因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。
使用的厨具：炒锅
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