芝麻小饼
[主料]
低筋面粉：80克
黄油：60克
鸡蛋：1个
[辅料]
细砂糖：20克
红糖：20克
小苏打：1/4小勺
[配料]
熟白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻小饼的做法步骤]
1、黄油室温软化，切成小块后隔热水熔化成液态，放置一边。
2、鸡蛋打入碗中，加红糖和细砂糖。
3、用电动打蛋器打发成细腻的乳沫状，滴落的蛋液不会马上消失。将熔化的黄油加入打发好的鸡蛋液中。
4、用刮刀从底部铲起往上翻拌，不划圈，至完全融合。
5、低筋面粉和小苏打过筛后加入。
6、用刮刀从底部铲起往上翻拌，不划圈，至完全混合。
7、将面糊装入裱花袋，挤出均匀的小圆饼状面糊。
8、撒上芝麻，放入预热好的烤箱，175度，13分钟左右，表面浅褐色即可。
[小窍门]
烘焙：175度 中层约13分钟
使用的厨具：电烤箱
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