红萝卜香蕉鸡蛋饼
“ 摊一张又薄又软的薄饼和牛奶配着吃，实在是好味道。简单又方便的美味早餐！”
[主料]
面粉：100克
鸡蛋：两个
[辅料]
红萝卜：一小根
香蕉：一根
[配料]
盐：适量
水：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[红萝卜香蕉鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备原料，红萝卜一根就好，面粉100克只够2到3块饼。
2、红萝卜切小粒。这步最费时。其余步骤都比较快。把红萝卜切成小粒后剥香蕉，把香蕉切片放进大碗。
3、把香蕉压成泥。
4、为求方便，把香蕉掏成呢后。直接在大碗里打两个蛋，把蛋打散。搅拌均匀后加入100克面粉，边搅拌变加少量水，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加适量盐。
5、往搅拌均匀的面粉蛋液里加入切碎的红萝卜，搅拌均匀。
6、取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，让油均匀的覆盖到整个锅底。油一定要少，轻轻抹上一层就好把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
7、开火，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热，两面都成型即可出锅。时间不用太长。
[小窍门]
1、.面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒。
2、.摊面饼的油不要多，在锅底转均匀后就把油倒出
3、.面糊倒入锅子的时候，是冷锅，等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。
4、.薄饼，在锅中的时间不能长，加热过度面饼中的水份都蒸发掉，面饼就没有软的口感了。
5、.如果要继续摊薄饼，等锅子的余热散散再继续！！！不然锅太热，一下就凝固了，很难把饼摊薄。
6、.不放香蕉，只放红萝卜也非常的好吃
7、.难量面粉100克是多少的话，看面糊状态，面糊要呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 自制食材 儿童