紫薯酥
[主料]
水油皮：面粉：150g
猪油：50g
水：70g
油酥：面粉：75g
紫薯泥：25g
[辅料]
紫薯馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯酥的做法步骤]
1、称重紫薯馅每个大概40g左右，搓圆备用
2、猪油
3、面粉
4、分别把水油皮和油酥材料揉成面团
5、分别把水油皮和油酥等分成9份，并搓成圆球形
6、取1份水油皮擀成圆形，包入1份油酥，收口朝上
7、压扁擀成牛舌状
8、由上至下卷起面团，稍松驰一下。
9、如图，再压扁
10、擀长
11、再由上至下卷起，松弛片刻。
12、如图，把面团竖起
13、压扁
14、擀成圆形
15、包入一份馅料
16、整好形
17、烤箱预热，然后放入烤箱
18、烤30分钟即可出炉
[小窍门]
烘焙：中层，200度，30分钟
使用的厨具：电烤箱
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