【史云生原汁上汤试用报告】蘑菇烩鹌鹑蛋
“ 我平时都爱用高汤炒菜，调味料都少放点，吃起会特鲜特入味。“史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上，百发百中，会令你一下子成为厨师，这个蘑菇烩鹌鹑蛋就是一例。”
[主料]
蘑菇：适量
鹌鹑蛋：24个
[辅料]
西芹：适量
姜粒：适量
蒜粒：适量
油：适量
[配料]
史云生原汁上汤：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烩
耗时：一小时
难度：简单
[蘑菇烩鹌鹑蛋的做法步骤]
1、备 蘑菇、鹌鹑蛋
2、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
3、蘑菇切片，放入沸水中飞水
4、史云生原汁上汤；西芹切段，鹌鹑蛋去壳，蘑菇片晾去水份
5、热锅，热油，下鹌鹑蛋
6、把鹌鹑蛋炸至金黄色，捞起待用
7、原锅下姜、蒜粒爆香，下西芹段，稍炒
8、加入蘑菇片，炒均匀
9、加入史云生原汁上汤
10、煮开，下蚝油和胡椒粉
11、加入炸过的鹌鹑蛋，煮透，下点麻油
12、史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上，百发百中
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜