西西里香橙蛋糕
“ 这款西西里香橙蛋糕，其实就是在磅蛋糕里加入了橙汁和橙皮屑，让原本有些油腻的磅蛋糕变得口感清爽、果味浓郁，比起原味或是巧克力等口味的磅蛋糕，这可谓是最好吃的磅蛋糕了。
  这也是我家最喜欢的一款冬季能量点心呢——”
[主料]
无盐黄油：250g
低筋面粉：250g
鸡蛋：4个
细砂糖：180g
[辅料]
鲜榨橙汁：75ml
橙皮屑：1大勺
[配料]
泡打粉：1/2小勺
朗姆酒：10ml
盐：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[西西里香橙蛋糕的做法步骤]
1、脐橙一个，先用盐搓洗；
2、再用开水烫一遍；
3、用磨姜盘磨出橙皮屑；
4、用榨汁器榨出橙汁备用；
5、在软化好的黄油中加入细砂糖；
6、用电动打蛋器或手抽搅打至松发状：细腻蓬松，手抽划过有羽毛状的痕迹。
7、鸡蛋打散；
8、少量多次加入到打发的黄油中，每次都要搅拌均匀顺滑后，再加下一次；
9、加入橙汁和橙皮屑，搅打均匀；
10、加入朗姆酒搅打均匀；
11、低筋面粉、泡打粉和盐混合筛入黄油中；
12、用橡皮刮刀切、压拌均匀，千万不要像拌饺子馅儿一样画圈拌，否则面粉出筋，成品口感就不送软了。
13、用勺子将蛋糕面糊盛入模具中，约7、8分满；
14、送入预热180度的烤箱中，烘烤20到25分钟，出炉。
使用的厨具：电烤箱
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