韭菜蛤蜊馅饼
[主料]
普通面粉：200克
韭菜：150克
鸡蛋：1个
文蛤肉：70克
[辅料]
酵母：3克
色拉油：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜蛤蜊馅饼的做法步骤]
1、面粉加1克盐，1克糖，混合。
2、温水110克化开酵母。
3、酵母水搅拌面粉。
4、揉成柔软的面团，温暖湿润处发酵。
5、文蛤肉处理干净。
6、文蛤肉切末。
7、韭菜切碎加入炒鸡蛋和文蛤末。
8、加盐，胡椒粉，一勺油拌匀。
9、稍稍发酵的面团表面抹油后分成三份，每份包入韭菜馅。
10、像包包子一样。
11、收口向下压扁放平底锅煎。
12、煎成两面金黄出锅。
使用的厨具：打蛋器
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