肉松面包卷
[主料]
高粉：160克
低粉：60克
[辅料]
酵母：4克
水：100克
鸡蛋液：25克
奶粉：7克
黄油：25克
芝麻：少许
沙拉酱：适量
肉松：适量
葱：适量
[配料]
细砂糖：30克
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、将面包材料中除黄油外的材料放入容器，用筷子搅匀，无干粉状态
2、将面糊倒入面包桶，盖上盖子，开启和面程序
3、.我用了2个和面程序共30分钟，面团勉强能拉出膜
4、加入软化黄油继续和面
5、又和面程20分钟后，面团能拉出大片薄膜
6、和面过程结束，面包桶盖上保鲜膜发酵
7、当面团发酵到2.5倍大，取出排气
8、排气后的面团静止15分钟，擀成和烤盘大小差不多的长方形
9、面片放入垫了油纸的烤盘，用牙签均匀地钉小孔，撒上芝麻和葱，盖保鲜膜进行最后发酵
10、最后发酵完成后，刷上蛋液，烤箱180度12分钟
11、出炉后的面包片稍稍冷却
12、面包片翻面，底部垫油纸，用小刀切一些浅浅的口子，再涂抹沙拉酱
13、将面包片紧紧卷好，用油纸包裹住，静止一小时以上，我是到第二天再切的
14、肉松放一容器，面包卷的两侧切口处涂上沙拉酱粘满肉松即可
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐 下午茶