红烧江鲫
“ 这次红烧鱼和以往不同的是没用油煎。”
[主料]
江鲫鱼：2斤
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
大蒜头：适量
蒜叶：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
猪油：适量
湿淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧江鲫的做法步骤]
12、斤重的江鲫鱼一条，洗净待用
2、生姜，葱，大蒜头，蒜花
3、将鱼和辅料放进锅里
4、加调料盐，糖，老抽
5、加猪油，大蒜头，热水
6、大火烧开转中火
7、加盖大火烧开转中火
810、分钟即可
9、先将鱼装盘，散上蒜花
10、鱼汤汁里的葱姜拿出，加湿淀粉调成薄薄的糊状
11、将薄糊状的鱼汁倒进鱼盘里。这样做出的鱼很嫩很鲜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜