夹心肉丸
[主料]
猪肉泥：适量
酥鹌鹑蛋：适量
[辅料]
香葱：适量
[配料]
精盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[夹心肉丸的做法步骤]
1、猪肉泥加入香葱，精盐拌匀待用。
2、酥鹌鹑蛋数个。
3、取肉泥压扁放上酥好的鹌鹑蛋，如图。
4、再将放上蛋的肉泥收口做成圆型，如图。
5、做好的一夹心肉丸。
6、包好的夹心肉丸放进蒸锅里蒸熟即成。
7、蒸好的夹心肉丸即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜