大头菜炖粉条
“ 晚上不知道做什么菜了，儿子说想吃粉条了。看看冰箱里还剩下一些大头菜，索性就用大头菜炖粉条了。菜里没放肉，肉在冰箱里冻得太结实了就没放，亲们可以放肉炖的，味道会更好。”
[主料]
大头菜：200g
[辅料]
粉条：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[大头菜炖粉条的做法步骤]
11、粉条先泡水
22、大头菜洗净撕成小块
33、葱切末，蒜切末
44、热油锅放入葱末爆香
55、放入大头菜翻炒
6、放入适量花椒粉翻炒
7、放入适量酱油翻炒
88、放入粉条
99、加入适量清水，盖盖炖至粉条熟
1010、待汤汁收干放入蒜末翻炒
1111、放入适量盐炒匀
1212、最后调入鸡精即可
[小窍门]
小贴士
粉条要先泡水，这样可以缩短炖煮时间
水要多加些，粉条易吃水，中间要翻动锅子，以免粉条粘锅
我没放肉，亲们可以任意放肉和辣椒，那样应该好吃些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜