豆渣炒蟹粉
“ 每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑，但胆固醇偏高的人伤不起啊！每次做豆浆滤提的豆渣富含纤维，它是一种不能被人体消化的碳水化合物，但对于人体却是不可或缺的营养素，对降低胆固醇起着积极作用，那我们综合一下，来个鲜美的豆渣炒蟹粉，让豆渣吃出蟹的味道！”
[主料]
豆渣：适量
大闸蟹：适量
荸荠：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆渣炒蟹粉的做法步骤]
1、黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用
2、大闸蟹入锅蒸熟
3、借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用
4、荸荠去皮切成小粒
5、开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下
6、加入荸荠粒一起翻炒几下
7、加入豆渣再翻炒均匀
8、加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9、炒好的蟹粉装入蟹盖
10、以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生