啤酒牛肉
“ 这是一道可当菜也可当主食吃的菜，这道菜不加一滴水，用啤酒煮熟的，牛肉含酒香，土豆和胡萝卜酥烂，甜中带有一点点咸味，不会油腻。”
[主料]
牛腩：600克
[辅料]
洋葱：一个
土豆：一个
胡萝卜：一个
啤酒：两听
[配料]
盐：一茶匙
糖：半汤匙
孜然粉：6克
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[啤酒牛肉的做法步骤]
1、原料图。（原以为只要一罐啤酒就够，煮时才发现还要再加一罐才够）
2、牛腩切小方块状。
3、洋葱切细丝，胡萝卜和土豆切滚刀块。
4、锅内烧开水，加一点盐（分量外），焯一下水（一分钟左右）。
5、捞起牛肉滤干。
6、平底锅烧热，倒入洋葱丝铺底。
7、撒上一半孜然粉。
8、倒入牛肉。
9、再倒入一罐啤酒，加盖煮开后转小火煮一小时。
10、再加土豆和胡萝卜，加盐和白糖，加另一半的孜然粉，再加一罐啤酒，加盖，烧开后转小火煮四十分钟就可关火。
[小窍门]
这是第一次做这道菜，没经验，以后要做就一次性加两罐啤酒。
不过，这样煮也行，整道菜味道好极了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱