萝卜丝鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：一条
萝卜：一个
[辅料]
姜丝：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去内脏洗，姜切丝
2、萝卜去皮切成丝，切粗一点
3、鲫鱼身上两面切花刀，用盐腌20分钟
4、锅里放油烧热，下鲫鱼两面煎下，淋入少许料酒
5、注入清水，放入姜丝，大火烧开
6、等锅里的汤第一次沸腾后，放入萝卜丝，大火一直煮至汤汁浓白，萝卜丝绵软
7、出锅时加点盐调味，放入葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹