猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪皮冻的做法步骤]
1、将猪皮放入沸水中焯熟。
2、焯好后捞出晾凉，切小片。
3、将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！
4、拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。
5、将猪皮放入高压锅。
6、放入比猪皮高一倍的水。
7、盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。
8、压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。
9、倒入模具中。
10、我分成有肉皮和没有肉皮的。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 凉菜 常见菜式