肉卷金针蘑
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
金针蘑：生菜
蘸料：适量
[配料]
油：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[肉卷金针蘑的做法步骤]
1、把五花肉切成薄片，或者去冷鲜肉店买现成的肉片，比较省事
2、金针蘑洗净，从中间切一刀，以免过长卷不住
3、生菜洗净，沥干水，备用
4、把肉片铺平在菜板上中间夹金针磨卷住，最好用牙签固定一下，省得一下锅煎就散开了，全部肉片卷好备用
5、平底锅放油，稍微多放点，我家没有平底锅，我用的大马勺。油热以后用筷子夹肉卷，一个一个下锅煎，煎到肉变熟，蘑菇变软，就可以出锅，码盘摆好
6、做这个菜不用放任何调料，吃的时候沾上蘸料用生菜卷着吃，非常香，还不腻，在配上一碗大米饭，真是美味啊~~~~
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 自制食材