客家猪肝
[主料]
猪肝：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
洋葱：适量
枸杞：适量
大蒜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[客家猪肝的做法步骤]
1、原料
2、猪肝换水浸泡搓洗三次
3、洗后的猪肝切片
4、倒入雪碧浸泡10分钟去腥
5、洋葱，大蒜，葱白切末
6、荷兰豆焯水备用
7、猪肝用手抓洗后倒去雪碧
8、加料酒，淀粉腌制约15分钟
9、锅内倒水，加入一勺盐
10、大火烧开后关火，下入猪肝
11、加盖焖2分钟后捞出
12、起油锅入洋葱，蒜，葱白末爆香
13、倒入猪肝，荷兰豆，枸杞快速翻炒
14、加盐，胡椒粉，撒上葱花翻炒后关火
15、滴少许醋，芝麻油出锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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