杂粮肉松面包
“ 家里还储存着些玉米面和粗粮，今天拿些玉米面做面包，换换花样。”
[主料]
高粉：300g
淡奶油：150g
肉松：适量
玉米粉：100g
水：150g
[辅料]
黄油：30g
白糖：20g
盐：5g
酵母：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[杂粮肉松面包的做法步骤]
1、玉米粉和面粉混合，把糖和盐分别放在面粉的两个角落，中间放入酵母，倒入淡奶油。
2、启动面包机和面功能，和面过程中观察面粉的干湿性，缓缓加入水，使面团能成型。
3、揉面过程中不时撕一小块面团出来，看是否出筋。一直要揉到能拉出薄膜，面团非常有弹性。再加入黄油，继续揉面，直到出膜。
4、面团自然发酵至2倍体积大小，分割成三段，擀开，放入肉松，卷紧卷实。放入面包机内。
5、撒上瓜子仁，继续2次发酵。
6、发酵至七八分满时，即可烘烤。一小时后，面包出炉啦。
[小窍门]
淡奶油可以适量减少，用牛奶代替，我做这款面包就是为了消耗掉点开封过的淡奶油，所以量比较多。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙