尖椒回锅肉
[主料]
五花肉：500G
青尖椒：2个
红尖椒：2个
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
橙皮：适量
酱油：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒回锅肉的做法步骤]
1、炒锅洗净加入适量清水，将整条五花肉洗净放入锅内，再加入八角、桂皮、香叶、橙皮、生姜一起煮。煮的过程中可以将肉翻面，让两面入味均匀。盖盖，水开后再焖煮20分钟。
2、将五花肉拿起，切成薄片，装盘备用。青红椒切长条，锅放油，放入蒜炒香，放入青红椒，稍微翻炒一下。装盘待用。
3、锅放油，将肉片倒入，不断翻炒，炒出肉片开始出油。然后倒入辣椒，翻炒，撒适量盐、葱。再翻炒，然后装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜