自制辣椒酱
[主料]
辣椒：500克
鸡胸肉：500克
大蒜：2个
食用油：300克
[辅料]
花生：50克
芝麻：5克
生抽：50ml
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[自制辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒清洗干净并晾干
2、大蒜切碎
3、辣椒切碎
4、我是用一斤辣椒做了三瓶辣椒酱。图片是第一次试做的时候拍的，仅供参考
5、鸡胸肉切小丁
6、锅烧干，先不要放油，直接放入辣椒和大蒜
7、稍微翻炒焙干
8、香味出来了就放油
9、小火熬煮
10、加入鸡丁熬煮到油锅的气泡减少
11、加入花生炸熟
12、加入芝麻并淋入生抽50ml
13、成品晾凉
14、也可以稍微熬久一点，像老干妈
15、辣椒酱装小罐子放冰箱保存。
使用的厨具：炒锅
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