大肠炒五花肉
[主料]
五花肉：200g
大肠：250g
蒜：5g
青椒：30g
洋葱：50g
红椒：30g
葱：5g
姜片：5g
香芹菜：20g
蒜苗：30g
[辅料]
盐：12g
糖：2g
鸡粉：3g
生抽：5g
蚝油：5g
料酒：10g
辣椒酱：2g
生粉：2g
豆豉：5g
胡椒：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[大肠炒五花肉的做法步骤]
1、材料
2、大肠加姜葱，胡椒，盐，料酒煮9成熟。
3、五花肉切片、青红椒切块、香芹、蒜苗切段。
4、大肠煮至可用筷子轻松穿过时表示已经熟了。
5、捞出过凉水。
6、切2厘米长的件备用。
7、锅倒入油，爆香五花肉
8、下香葱、姜、蒜、青红椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒炝锅。接着再加入大肠翻炒，最后放入2g辣椒酱、3g鸡粉、5g生抽、5g蚝油、2g生粉炒匀即可。
9、大功告成~~
[小窍门]
大肠文火20分钟左右用筷子穿得透即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱