大碗菜花
[主料]
菜花：450克
[辅料]
小红辣椒：3个
[配料]
蒜：4瓣
小香葱：6棵
蚝油：15ml
盐：3克
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[大碗菜花的做法步骤]
1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。）
2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。
3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。
4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。
5、加入菜花翻炒均匀。
6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。
7、加入香葱翻炒即可。
使用的厨具：平底锅
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