辣椒酱
“ 朋友给了两斤辣椒，红灿灿，甚是新鲜。如果只是炒菜用，要吃多久啊，想起曾吃过姐姐做的辣椒酱，便自己琢磨着做了起来......”
[主料]
红辣椒：1000g
[辅料]
黄酱：一袋
熟芝麻：80g
熟花生：150g
[配料]
盐：适量
油：400g
生姜：100g
蒜：50g
白砂糖：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[辣椒酱的做法步骤]
1、辣椒洗净、沥干,料理机打碎。
2、生姜，蒜切碎。
3、花生（去皮）、芝麻炒熟，切小颗粒。
4、炒锅放油，烧热，放入生姜、蒜，煸炒出香味。
5、放入辣椒，中火翻炒，加入甜面酱。
6、辣椒酱变粘稠时，加入花生芝麻碎，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、.也可以加入核桃碎，会更香。
2、.喜欢咸口的，可以盐多糖少；喜欢甜口的，可以糖多盐少。
使用的厨具：炒锅
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