排骨炖香菇
[主料]
排骨：500克
香菇：200克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
八角：2个
花椒：1茶匙
盐：1汤匙
鸡精：1茶匙
老抽：5汤匙
料酒：2勺
蒜苗：5棵
青线椒：4个
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖香菇的做法步骤]
1、排骨剁块洗净，凉水入锅，倒入料酒煮沸
2、煮出血沫捞出洗净
3、香菇收拾干净
4、葱切段、姜切片、花椒、八角备用
5、将排骨、香菇、调味料一起放入高压锅
6、加入老抽、盐、适量清水
7、压好盖子、调至15分钟
8、蒜苗、青线椒洗净切段
9、排骨炖好加入蒜苗段、青线椒段、鸡精拌匀出锅
10、盛入碗中
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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