夹心豆腐
“ 食材:
豆腐，食用油。
配料：
猪肉，香葱 ，精盐。
调料：
生抽，香油，辣椒油，蒜末，葱花，调味鲜，耗油。
所需要的调料配碗中待用。
方法：
1、、备***腐夹心：
猪肉剁成肉泥，葱切末，
加适量的精盐拌匀待用。
2、、豆腐皮切成方形，
3、、取一张切好的豆腐皮，放上肉泥。
4、、再取一张豆腐皮夹在上面，用韭菜扎好，如图。
5、、将包好的夹心豆腐放进油锅里，
6、、稍炸片刻捞出摆盘，配上配好的调料即成。”
[主料]
豆腐：适量
猪肉：适量
[辅料]
食用油：适量
香葱：适量
精盐：适量
[配料]
生抽：适量
香油：适量
辣椒油：适量
蒜末：适量
葱花：适量
调味鲜：适量
蚝油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[夹心豆腐的做法步骤]
1、猪肉剁成肉泥，葱切末。
2、加适量的精盐拌匀待用。
3、豆腐适量。
4、切成方形。
5、取一张切好的豆腐皮，放上肉泥。
6、再取一张豆腐皮夹在上面。
7、用韭菜扎好，如图。
8、将包好的夹心豆腐放进油锅里，
9、小火慢煎。
10、稍炸片刻。
11、将所需要的调料配碗中待用。
12、煎好的豆腐摆盘，配上配好的调料即成。
使用的厨具：不粘锅
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