虾仁寿司（紫菜包饭）
“ 明天出游，带点零食不太健康。
明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！
女儿的最爱！”
[主料]
虾仁：适量
海苔：适量
蛋皮儿：适量
黄瓜：适量
清真牛肉肠：适量
米饭：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
极味鲜酱油：适量
沙拉酱：适量
香菇酱：适量
自制寿司醋：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁寿司的做法步骤]
1、大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
2、自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
3、虾仁用少盐、料酒腌制。
4、热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。
5、虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
6、汤尽出锅。
7、放凉。
8、每个虾仁切两半。
9、炒锅煎蛋皮。
10、黄瓜切条，蛋皮切宽条。
11、寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。
12、一切食材准备就绪。
13、寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。
141、/2处抹上沙拉酱。
15、沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
16、卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17、开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
18、成品出炉了。
19、虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。
[小窍门]
1、、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。
2、、铺米饭时不要用力按压。
3、、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 儿童 下午茶 日本料理 韩国料理 夏季食谱 快餐