不带色素的叉烧
“ 今天用这扇骨底肉煮叉烧,好滑,肉味好浓哦！”
[主料]
猪肉：1个
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[叉烧的做法步骤]
1、准备食材
2、将猪肉洗净,用厨房纸抺干水份备用
3、大火热煱下油及糖
4、煮焦糖
5、煮到糖全溶化起泡有焦色时关小火,放入猪肉
6、慢火将猪肉两面煮到上色
7、然后加入料酒及酱油慢火煮5分钟
8、随后加入浸过肉面的水,大火煮10分钟后改中小火煮3O分钟
9、然后大火收汁
10、注意收汁时,不能收太干,小心！很容易糊的！
11、把煮好的叉烧装起
12、把叉烧汁盛起备用
13、最后将叉烧切件淋上汁就可以了
使用的厨具：煮锅
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