生煲猪脚
“ 猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白能延缓衰老，搞癌，减慢机体细胞老化，美容哦！”
[主料]
猪脚：750克
[辅料]
姜：一块
蒜：几瓣
[配料]
红糖：一两
醋：半碗
酒：两小勺
酱油：半碗
口味：酸甜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[生煲猪脚的做法步骤]
1、新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。
2、把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。
3、生姜切片，蒜拍碎。
4、把猪脚放进砂锅里（当然，高压锅也行，不过我都用砂锅），放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5、煲好了，看，垂涎欲滴吧？！
6、再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受！
[小窍门]
不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。（另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点）
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