茄汁虎皮蛋
“ 色香味俱全”
[主料]
鹌鹑蛋：20个左右
蕃茄：一大颗
[辅料]
蒜泥：（大概五颗蒜的量）
[配料]
胡椒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁虎皮蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮，蕃茄去皮切小块。
2、锅里烧热油，用小火将鹌鹑蛋炸至均匀的金黄色，搁盘里待用。
3、锅里放一点点油，将蒜泥炒出蒜香味，再放入蕃茄，炒一下，加胡椒后用小火将其煮烂，最后加入葱花和 盐。
4、将煮好的番茄酱起锅均匀地浇在金黄色的鹌鹑蛋上，OK~！
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