邂逅香草---香草面包卷
“ 加入百里香、迷迭香、罗勒的面包卷，让味道即刻也灵动起来，仿佛置身于法式浪漫的花园中，犹如魔法般的奇妙.....”
[主料]
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
无盐黄油：20克
砂糖：30克
鸡蛋：1个
牛奶：170毫升
盐：2克
酵母：3克
混合香草：2克
芝士粉：适量
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香草面包卷的做法步骤]
1、香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。
2、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
3、选择“生面”工作档和面。
415、分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。
5、停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6、取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7、取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。
8、切去边角，分成等腰三角形面片。
9、由三角形面片底边卷起呈牛角状。
10、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。
11、发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。
12、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
[小窍门]
1、、面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤。
2、、面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包