我的家常菜之——西葫芦炒虾皮
“ 很简单的一道菜，用料简单，做法简单，味道鲜美。”
[主料]
西葫芦：一个
[辅料]
虾皮：小半碗
红辣椒：2个
葱：适量
蒜：适量
[配料]
植物油：适量
生抽：一勺
香醋：一勺
食盐：适量
花椒：数粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒虾皮的做法步骤]
1、准备好材料，西葫芦去皮洗净，若太老的话去掉瓤，切成薄片，葱蒜切碎备用
2、准备好调料
3、烧锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入花椒，辣椒，爆出香味
4、加入葱蒜，爆香
5、葱蒜爆香后，加入虾皮，炒出香味
6、倒入西葫芦，大火翻炒
7、加入一勺生抽，继续翻炒
8、待西葫芦快熟时，加入一勺香醋
9、加入适量食盐即可出锅，由于虾皮有鲜味，故不用再放鸡精之类的东西。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱