姜葱炒白蛤
[主料]
白蛤：350g
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[姜葱炒白蛤的做法步骤]
1、白蛤洗净，放入加有盐的清水里泡2小时，让白蛤吐出沙子，然后捞出沥干
2、锅里放油烧热，下姜片、葱白爆香
3、接着倒入白蛤炒至白蛤嘴微开
4、倒入适量的料酒炒均
5、再加入适量盐炒均
6、最后少量酱油兑水调均，倒入锅里，煮沸即可出锅，装盘撒入葱花
[小窍门]
白蛤本身就有咸味，盐加一点点就够了
使用的厨具：炒锅
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