东莞大包
[主料]
面粉：420g
猪肉：250g
水：230g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[东莞大包的做法步骤]
1、面粉+盐+糖+发酵粉+水  放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。
2、发酵完后，把面团取出，再揉5分钟进行排气，分成4份.
3、用胶袋盖住，醒15分钟。
4、面团醒发期间，可以来制作大包的肉馅。猪肉+冬菇+木耳+酒+蚝油+生粉+生抽搅拌，我还煮了一个水煮蛋（切开四等份）
5、醒好的面团取一小份，揉圆
6、擀薄
7、包馅
8、由于擀薄，包馅都是我一个人弄，就没办法拍照了，叫我老妈拍照，老人家嘛，总是拿着手机按来按去的，都没有拍好，就省略包包子的照片了。
9、总共做了两笼大包。
10、包好的大包，要放15分钟后，冷水落锅大火蒸15分钟，蒸好后不要立刻开盖，要过5分钟后才可以开盖。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点