酱爆花蛤
[主料]
花蛤：400g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
金格勒酱：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆花蛤的做法步骤]
1、准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。
2、锅中倒水烧开，放入花蛤。汆烫至壳开，捞出沥干水。
3、锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
4、再放入葱姜蒜末爆香。
5、将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
6、加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
7、爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜