菜肉大馄饨
[主料]
馄饨皮：适量
五花肉：适量
青菜：适量
香菇：适量
[辅料]
紫菜：适量
空心菜：适量
虾米：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[菜肉大馄饨的做法步骤]
1、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
2、青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎
3、香菇泡发后，切碎
4、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀
5、取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅
6、由下至上卷起，剩余一点边缘
7、两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了
8、将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开；下入包好的馄饨，煮熟，即可！
[小窍门]
* 若不用高汤，就用清水煮，调料加点鱼露汁，汤汁味道也相当赞
使用的厨具：煮锅
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