红油豆腐
“ 红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料，香中略辣，白嫩酥软，所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。”
[主料]
南豆腐：适量
[辅料]
瘦肉末：适量
葱：适量
姜末：适量
[配料]
郫县豆瓣：适量
食用油：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红油豆腐的做法步骤]
1、南豆腐一块。
2、酱豆腐划成2厘米见方的块，放入开水中煮3分钟捞出备用。
3、坐锅倒油，油热下入葱末姜丝爆香，再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟
4、最后下入煮好的豆腐块，加热水至没过豆腐，烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜