南瓜莲蓉糯米滋——超级Q弹小点心“ 糯米滋的主要原料是糯米,糯米的功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。 因为含钙高,所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、椰蓉、莲蓉馅搭配,口感好色彩艳。”
[主料]
糯米粉:180克
澄粉:35克
莲蓉馅:100克
[辅料]
椰蓉:10克
色拉油:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[南瓜莲蓉糯米滋的做法步骤]
1、材料:糯米粉180克,澄粉35克,椰蓉10克,莲蓉馅 100克,水、色拉油适量(莲蓉馅是甜味的我就没用糖)。
2、南瓜去皮切成块。
3、放入蒸锅蒸熟,南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。
4、把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀筛入热的南瓜泥中,搅拌一起稍凉。
5、和成光滑的南瓜糯米粉团。
6、南瓜面团做成大小一致的小剂子,莲蓉馅做成比南瓜球小的球。
7、手上沾点油润手取南瓜球按成圆饼包入莲蓉馅。
8、收口滚成光滑的球形,放置在板上。
9、做好的糯米滋胚。
10、玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
11、开锅蒸5-8分钟停火,盖2分钟出锅。
12、蒸好的南瓜糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 冰品 儿童 早餐 下午茶