哈密瓜内馅，哈密瓜酱
[主料]
哈密瓜：2斤（去皮去籽）
冬瓜：2斤（去皮去籽）
[辅料]
白砂糖：100克
麦芽糖：80克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[哈密瓜酱的做法步骤]
1、原料图
2、冬瓜切小细丁，切好后放入锅中大火煮开，中火煮10分钟左右，直至变得完全透明。
3、冬瓜放至温热后，放入纱布袋中，挤干水分（没有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
4、哈密瓜同样切细丁，稍微挤掉水分。
5、哈密瓜汁倒入锅中，加入砂糖。
6、加入麦芽糖，中火煮至完全融化。
7、倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要盖盖子中火煮1个小时左右。
8、水分慢慢挥发，差不多的时候注意看住，以免糊锅。
9、越来越干，就要看住了，不时的翻炒，直至收干水分。
[小窍门]
切冬瓜和哈密瓜的时候可以分多几次，太多难切，而且水分也多。煮的时候，前一个小时基本不用看，后面就要注意了看住了，以免糊锅。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 早餐 果酱