鲜美清淡的--------虾仁汤
[主料]
虾仁：300克
[辅料]
西兰花：少许
小鸡腿菇：少许
地瓜粉：少许
[配料]
香菜：少许
姜丝：少许
盐：适量
味精：少许
白酒：小半匙
糊椒粉：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁汤的做法步骤]
1、主材料：沙虾650克。
2、剥壳挑去虾肠。
3、加少许盐和白酒腌半小时。
4、西兰花切小朵，小鸡腿菇对半切。
5、小鸡腿菇焯水，水中加点盐。
6、西兰花焯水。
7、虾仁加点地瓜粉拌匀。
8、起油锅，爆香姜丝。
9、加入适量开水。
10、先加入西兰花、小鸡腿菇。
11、加少许盐，再加入虾仁。
12、滚开后，试下味道再加盐、味精调好味，加上香菜，糊椒粉。好了。
[小窍门]
要做汤的虾仁一定要挑掉虾肠。
使用的厨具：炒锅
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