清淡小炒菜～丝瓜面筋
“ 素食:丝瓜面筋。丝瓜为主料， 面筋和木耳为辅料。味道咸鲜，丝瓜吸入了面筋和虾皮的香味和鲜味，面筋又吸饱了丝瓜和虾皮的味道，整个菜清淡适口，适合降脂食素人群。常吃丝瓜清热、利尿、活血、通经、解毒...虾皮又能补钙.”
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
虾皮：适量
黑木耳：适量
面筋：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜面筋的做法步骤]
1、面筋为了更好的入味 ，小的不用切，大一点的切成两半。木耳揪成小块
2、丝瓜去皮切成小滚刀块，为防止变黑可放进淡盐水里泡一下
3、锅中放一点油，放入虾皮煸香
4、之后放入面筋和煮熟后的木耳，加些水煮一会儿
5、下入丝瓜 翻炒两下加入少许水 ，一点盐，水不要太多 丝瓜会出水，盐一点点就可以 不要太咸
6、待丝瓜变软 调一点水淀粉勾薄芡，出锅前淋上几滴香油即可！
[小窍门]
水不要一次加满，加很多 以免丝瓜出水后汤汁太多 而丝瓜已经变烂了。
使用的厨具：炒锅
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