面炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
面粉：50克
小葱：数棵
[配料]
盐：适量
植物油：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[面炒鸡蛋的做法步骤]
1、小葱切成约一厘米长的段，鸡蛋磕开。
2、加适量水，放入盐、花椒粉，加入面粉，顺时针搅拌均匀，呈面糊状。
3、锅内放较多植物油，烧热后改小火，慢慢倒入鸡蛋面糊。
4、稍微煎一会儿，用锅铲慢慢翻过来，继续用小火加热。
5、蛋液凝固的差不多时，用锅铲切割开，翻炒至熟。
6、可以佐餐，也可以做主食。
[小窍门]
1、、面糊要稀稠得当，植物油要比平时炒菜稍多一点，这样做出来才好吃。
  2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 早餐 午餐