妙用一物教你做稠滑亮的黑米粥
“ 黑米补血养肾，有很好的保健价值，但一般较难煮，采用压力锅压和加入西米的方法就省事很多，而且成品口感颜值俱佳。”
[主料]
黑米：适量
小西米：1把
[辅料]
红糖：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑米粥的做法步骤]
1、黑米+小西米混合加水稍搅拌冲两次，然后加3倍米的水入压力锅，大火压上气，关火
2、关火焖十分钟左右，压力锅排气后开盖将粥搅拌一下，防止锅底西米粘锅，同时可酌情加水。盖上盖继续压上气，关火焖
3、同样焖十分钟左右后开盖，加入少许红糖稍搅拌最后再压一次，粥就会很粘稠了，而且因为加入西米粥特别滑亮
[小窍门]
1、.黑米难煮，加入西米用压力锅煮就很省事
2、.连续压-焖三次，米烂但仍保持米粒形状
3、.淘米时注意不要用力搓，西米易碎
4、.同样方法适合煮红米、紫米一类难熟的
使用的厨具：高压锅
所属分类： 粥