烤羊排
[主料]
羊排：1000克
圆葱：50克
[辅料]
辣椒面：1匙
糖：0.5匙
蚝油：1匙
盐：1匙
孜然粒：2匙
黑胡椒粉：1匙
一品鲜酱油：2匙
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤羊排的做法步骤]
1、新鲜羊排准备烧烤启动享受美味模式
2、羊排在清水中浸泡半小时
3、调味料圆葱、孜然粒、辣椒面、盐、一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉备用
4、羊排切成3-4厘米长的块状
5、羊肉切成大块状
6、将所有准备好的调味料适量的放入羊肉和羊排中
7、羊排和羊肉将所有的调味料拌匀
8、拌好的羊排和羊肉装入保鲜袋中密封放入冰箱冷藏24小时腌制入味
9、煨制入味的羊排好鲜美啊
10、开始穿串喽
11、羊排和羊肉串依次串好摆入烤盘锡纸上
12、烤箱180度预热20分钟将烤盘上面盖上锡纸这样肉串的水份不会流失烤箱上下火250度烤15分钟
13、烤好的肉串取出摘下锡纸可以适当再撒上一些调味料放入烤箱再烤5分钟左右出炉即可
14、烤好的羊排和羊肉串摆入盘中按个人口味可以适当放入调味料
15、羊排的的肉肉吃起来非常筋道
16、羊肉串吃起来口感非常细腻
17、自己在家吃经济实惠又干净卫生
18、搭配小菜吃起来更美味噢
19、好开心的自家烧烤噢
20、和老公吃着烧烤品着啤酒唠着嗑幸福哪里找哦
[小窍门]
羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
使用的厨具：电烤箱
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