蒸腊肠
[主料]
腊肠：250g
[辅料]
黑豆豉：2g
辣椒粉：2g
香葱：1g
[配料]
味精：1g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸腊肠的做法步骤]
1、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留
2、腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。
3、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精
4、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。
[小窍门]
腊肠是湖南特产，这个样子的：http://foodbuy.net/?a=index
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜