快好知 kuaihz


家常杂粮粥
“ 秋天来了,汤汤水水防止秋季干燥。喝粥的好处多多,不啰嗦了。 这款粥综合了几样常用的基本养身谷物。绿豆利水,排毒;红豆助肾,中和绿豆的凉性;薏米养肠胃,顺肌体;小米和玉米安神,利睡眠,安胃;黑米滋阴补肾,健 脾暖肝,明目活血;枸杞更是家喻户晓的养身食材。我的身体外热内虚,太热性太凉性的都吃不得。其实大家夏天多加绿豆,加莲子,冬天多加红豆,加大枣,桂圆 等都是很好的。我一般用1:1大米和糯米比例(另加黑米略少,如果不用黑米,加入等量1:1的大米和糯米),其它谷物比米类略少,豆类和其它谷物约相当, 觉得黏度正好。 粥对减肥也有帮助。像我这一锅粥,一共用了半杯米,可以吃5-6顿。做米饭的话,每次煮一整杯米我一个人吃3顿, 也就是吃粥的4倍!粥又暖又稠,很容易感觉饱了。用粗粮做粥,糖分复杂,食物纤维丰富,保持不饿的时间就长久些。再加上我吃粥配腌菜泡菜拌菜煮蛋等,没什 么油水,更是瘦身!” [主料] 大米:40g 糯米:40g 黑米:30g 小米:30g 玉米碎:30g 薏米:20g 红豆:25g 绿豆:50g 枸杞:适量 [辅料] 清水:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [家常杂粮粥的做法步骤] 1、各种谷米秤出来,放在容器中,看好体积。红豆绿豆是我煮水剩下的,如果不是煮过水的,一定要事先泡一夜。我喜欢将豆子先煮好,没有豆腥味。薏米没有泡,从来煮粥都挺好。泡过的容易散花,没看相。 2、各种谷米如电饭锅,加入枸杞,亦或其它小料。 3、加入9倍体积的冷水。用料一共是我的茶杯半杯,加入4杯半冷水。通电。我的锅用1个半小时刚好。我一般吃完晚饭煮粥,保温到早上吃。自动的东西就是好。 使用的厨具:电饭煲、煮锅 所属分类: 主食 家常菜 素食 夏季食谱 冬季食谱